L'effetto antiossidante dei kiwi, tra i frutti più salutari

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I kiwi, ricchi di polifenoli, sono tra i frutti più salutari

I kiwi, ricchi di polifenoli, sono tra i frutti più salutari e in grado di proteggere l'organismo dallo stress ossidativo meglio di arance e pompelmi. I kiwi, inoltre, hanno anche notevoli capacità immunostimolanti. Ad evidenziare le proprietà benefiche di questo frutto è una ricerca giapponese pubblicata dal Biological And Pharmaceutical Bulletin.
I ricercatori della Teikyo University di Tokyo hanno chiesto ad alcuni volontari di mangiare tre kiwi al giorno, misurando poi il livello di una classe di antiossidanti chiamata polifenoli nelle loro urine, verificando anche che la varieta' 'gold' e' migliore da questo punto di vista di quella 'verde'.
“Abbiamo dimostrato – hanno spiegato i ricercatori - che il kiwi ha forti effetti antiossidanti e, in particolare, è in grado di inibire l'ossidazione precoce dei lipidi e di impedire lo sviluppo e il deterioramento delle malattie causate dallo stress ossidativo”.
Lo stress ossidativo porta alla morte cellulare e favorisce lo sviluppo di patologie come neoplasie, aterosclerosi, insufficienza cardiaca, morbo di Alzheimer e di Parkinson.