L'estate fino ad ora... cheesecake al cocco no-bake

L'estate, la mia, fino ad ora è stata:  calda, intensa, piena, veloce, aspra, salata, ascoltata, chiacchierata, camminata.
E

 E' un'estate contadina, fruttatta, decisa, amicale, verde, famigliare e convinta. Molto convinta.

Francese, studiata, assaggiata. Da due, da tre e da quattro persone.
Piena di ricordi, piedi nella sabbia e odori di mare. Di tempo.

Blu e azzurra. 

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Per la cheesecake: questa è una versione senza uova e senza cottura. I cereali possono essere sostituiti con qualsiasi tipo di biscotto, a gusto personale, e la base invece di essere ripassata in forno si lascia raffreddare e rapprendere in frigorifero 30minuti. Tenete conto che i cereali non saranno mai croccanti come i biscotti in quanto assorbono l'umidità del frigo e del dolce. Se vi piace più alta aumentate un po' le dosi di formaggio e ricotta (300g e 250g), non mettete panna o mascarpone, in estate vogliamo restare leggeri! Il latte di cocco può essere sostituito con il latte di qualsiasi altra origine, soya, mucca etc....

Je Veux d'l'amour, d'la joie, de la bonne humeur, ce n'est pas votre argent qui f'ra mon bonheur, moi j'veux crever la main sur le coeur papalapapapala allons ensemble, découvrir ma liberté, oubliez donc tous vos clichés, bienvenue dans ma réalité...(...)

Bon appetit!