L'importanza di un caffè : torta al caffe nero

Avete mai pensato all'importanza di un caffè? Che cosa può regalare quel chicco macinato, quella bevanda antica?Un caffè per il primo appuntamento... quanti amori sono iniziati con una caffè?!Un caffè tra amici... quante chiacchere con l'amica al bar, e quanti caffè fatti diventare freddi, perché noi troppo impegnate a parlare...La pausa, veloce, ma intensa di un caffè... a lavoro... un attimo tutto per se, davanti a quelle macchinette infernali...Al mattino, il suo profumo, e la carica che ci dà.Potrei continuare all'infinito, ricordando, momenti piacevoli passati davanti ad una semplice tazzina di caffè.Ad esempio, mi ricordo, il caffè che mi preparava mia nonna, allungato con quattro dita di acqua (era poi acqua macchiata), nel bicchierino di plastica verde, quel profumo così buono... quel gusto che ti avvolgeva, una coccola perfetta....Non sono mai riuscita a bare un caffè così buono, lo cerco, ma non lo trovo....
A tutti i caffè importanti della nostra vita, dedico questa torta.

  300 gr di farina 300 gr di zucchero
4 uova intere
200 ml di latte
2 cucchiai di caffè solubile
125 ml di olio extra vergine
1 bustina di lievito in polvere per dolcizucchero a veloburro q.b.

Montate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero, in una ciotola mescolate la farina al lievito.Intiepidite il latte e scioglietevi dentro il caffè, fatelo raffreddare.Unite alle polveri l'olio e il latte, poco alla volta senza farlo smontate il composto di uova e zucchero. Imburrate una tortiera, e infornate per 40 minuti a 180° .Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.