L’America contro il cibo spazzatura nelle mense scolastiche

  L’USDA, il Ministero dell’Agricoltura Americano, ha qualche settimana fa varato una legge che di fatto prescrive alle mense scolastiche l’adozione di menù che prevedano cibi a base di cereali integrali e verdure, e sostituire, in parte, le solite porzioni di patatine, carni rosse e prodotti elaborati da farine raffinate. Una rivoluzione che è quasi passata inosservata ai media, ed in Italia, come sempre, qualche cenno è stato dato, facendo attenzione a non indispettire qualcuno. Il perché di questo atto, proprio da parte della patria del JUNK FOOD, si spiega con la politica di razionalizzazione della spesa sanitaria americana. Difatti obesità dilagante e cibo spazzatura in America, sono la causa principale dei problemi di salute. Le cifre indicano che l’obesità è un problema reale di salute pubblica che è costato, nel 2008, 147 miliardi di dollari alla società. Le conseguenze sono numerose, con effetti sulla salute (malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, …), effetti psicologici ( depressione, …) e effetti sociologici (sociali, familiari, …). The 2011 Children’s Food Environment State Indicator Report mette in evidenza comportamenti, ambienti, e le politiche che influenzano l’obesità infantile attraverso il sostegno di un sano mangiare. Questi indicatori hanno rappresentato opportunità di azione per la decisione presa [...]

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