Il Festival del Risotto Italiano (100.000 porzioni di risotto distribuite a Biella-Gaglianico dal 27 ottobre al 4 novembre) il 17 e il 18 novembre sarà ad Alba (CN), ospite della 82ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba per la manifestazione: Il Riso del Piemonte e lo Spumante Alta Langa DOCG.
In questa occasione verrà presentata una selezione dei migliori risotti italiani realizzati con il Riso DOP di Baraggia, l’unico ad aver ottenuto il prestigioso riconoscimento europeo.
In particolare lo chef Franco Ramella proporrà il risotto all’Alta Langa Spumante, oltre al fiore all’occhiello dell’Alto Piemonte, vale a dire il risotto sfumato alla birra Menabrea e mantecato con formaggio sbirro maturato nel luppolo.
Alla manifestazione sarà presente, secondo il programma, il critico enogastronomico Edoardo Raspelli, partner editoriale di OriginaITALY.
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