La Focaccia Pugliese Pomodorini e Acciughe - €3.20

Questa ricetta è dedicata a una nuova e stimolante collaborazione appena nata con il sito camionistionline, è una rubrica dedicata ai camionisti, l'ho chiamata Truckers&Food e ha come obbiettivo il chiarimento di alcune regole alimentari che possono essere di aiuto per chi, come loro, passa buona parte della giornata seduto alla guida di un grande mezzo di trasporto con la responsabilità che comporta.
Certamente non sono un medico , ma mi sono sempre occupata di alimentazione sia per curiosità personale, sia per necessità di vita, i miei consigli passeranno principalmente

attraverso la cucina, la focaccia pugliese con acciughe e pomodori ciliegini, è la prima ricetta pensata per i camionisti come merenda del pomeriggio, un languorino arriva sempre ad una certa ora no?!

Per cui ecco qua la VideoRicetta...

e le foto con spiegazioni passo-passo
Per prima cosa gli ingredienti per la realizzazione della ricetta, e il costo:
FARINA 0.20€-LIEVITO 0.10€-OLIO 0.20€.-SALE ZUCCHERO 0.10€-ACCIUGHE 1€-POMODORINI € 0.80-PATATA € 0.70
TOTALE SPESA = €3.20 PER 8 BELLE FETTE DI FOCACCIA

E ora partiamo con le spiegazioni della ricetta, la prima cosa da fare è mettere a lessare una patata in acqua salata, pelata e tagliata a pezzettoni, la raccomandazione è quella di NON BUTTARE, l'acqua della cottura, vi servirà!

una volta cotta, scoliamola con un colino e mettiamo a raffreddare il liquido di cottura della patata e passiamola con uno schiacciapatate,

appena l'acqua della cottura della patata si è raffreddata, sciogliamoci dentro il cubetto di lievito di birra

a questo punto impastiamo il tutto, o con l'impastatrice elettrica o a mano mettendo la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, 3 cucchiai di olio, la patata schiacciata, e una mezza tazza di liquido di cottura della patata..

regoliamoci con l'acqua deve risultare un impasto piuttosto morbido..

a questo punto ungetevi le mani e la ciotola che conterrà l'impasto per la levitazione, questo passaggio eviterà che l'impasto vi si appiccichi alle mani e mettette l'impasto a lievitare per mezz'ora dentro un contenitore, coperto da un tovagliolo..

dopo mezz'ora l'impasto vi risulterà così'...

ora ungetevi le mani e la teglia dove cuocerà la focaccia estraete l'impasto e posizionatelo sulla teglia schiacciandolo delicatamente con le mani, conditelo con pomodorini tagliati a metà, origano, un pizzico di sale, e le acciughe e l'olio rimasto, poi coprite nuovamente e mettete a lievitare per un oretta circa,