La Mesciua

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 40 minuti + 1 notte in ammollo

INGREDIENTI

500gr. di ceci

500gr. di fagioli

300gr. di farro

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Mettete a bagno per una notte i legumi e il farro in ciotole divise. Il giorno dopo cuoceteli separatamente in abbondante acqua salata.
• A fine cottura scolate i ceci e il farro e uniteli ai fagioli e al loro brodo.
• Servite dopo aver aggiunto olio extravergine di oliva crudo e pepe macinato fresco.