La nostra torta di Biancaneve

Altra storia, altro dolce..anche questa volta ci siamo abbandonate alla nostra fantasia, e non abbiamo seguito alla lettera il cartone di Biancaneve, un po' per carenza di uccellini e un po' perchè la mia Biancaneve la voleva diversa..


3 mele rosse della strega (o preferibilmente renette 5)300 g di farina5 cucchiai di zucchero1 bicchiere di latte di mucca munto al mattino nella stalla dei sette nani 3 uova fresche delle galline dei sette nani1 bustina di lievito2 cucchiai di uvetta passa ( chiamata da Viola Olive passe)un pizzico di sale  100g di burro

Mettete a bagno l'uvetta.Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, lavorate con la frusta il burro a temperatura ambiente con i tuorli fino ad avere una crema, aggiungete lo zucchero.Adesso lavorate, insieme al precedente impasto, il latte, la farina e il lievito, infine aggiungete l'uvetta strizzata.Imburrate una teglia a cerniera (guardini) e versateci dentro il composto, decorate con le mele che avrete sbucciato e tagliato a spicchi.
Infornate per 30 minuti a 180°.Vi ricordo di infornare la torta solo quando il forno è caldo, controllate la cottura con lo stuzzicadente.

Viola ha voluto una montagna di zucchero a velo sopra la torta (p.s. l'ha messo lei, sicuramente i sette nani saranno stati contenti)