La percoca: pesca del sud

Una frutta dietro l’altra, questa è l’estate

Passate le fragole, le ciliegie e le albicocche, arrivano le pesche, anche questa frutta originaria della Cina. Nella mia regione, la Basilicata, si coltiva la percoca, un incrocio tra pesca e albicocca.

In realtà pare che la percoca sia poco conosicuta al nord, proprio perchè tipica di regioni come la Campania, Puglia, Calabria e Basilicata.Viene utilizzata soprattutto nell’industria conserivera per fare le pesche sciroppate (ma anche succhi e marmellate) in quanto la polpa della percoca è molto consistente.

La percoca è molto ricca di zuccheri, fibra, betacarotene, potassio, vitamina C e calcio che ha un effetto disintossicante e mineralizzante. È facile da digerire e ha effetti positivi sulla vista, sulla pelle e sulle funzioni intestinali.

Mangiare una pesca al giorno significa fornire all’organismo circa il 15 % del fabbisogno giornaliero di vitamina C; questa vitamina ha un ruolo molto importante nel difenderci da infezioni varie, è indispensabile per la fortificazione delle ossa ed è altrettanto importante per il trasporto e l’assorbimento del ferro nel sangue.