Magazine Cucina

La piadina

Da Valez87
Non sono romagnola, ma come tutti quanti, spesso compro al supermercato la piadina gia pronta, semplice e rapida da preparare, basta intiepidirla qualche minuto su di una pentola precedentemente scaldata e il gioco è fatto.
Ma perchè oggi non proviamo a prepararla con le nostre mani? E' altrettanto semplice, serve solo qualche minuto in più per la preparazione della pasta.
LA PIADINA
Ingredienti per 4 piadine:
250 g di farina 00
40 g di strutto
110 ml di acqua
mezzo cucchiaino di sale
Preparazione:
Unire la farina il sale e l'acqua in una terrina e iniziare ad inpastare. Quando il composto inizierà a formarsi unire anche lo strutto e impastare energicamente fino ad formare un impasto morbido e compatto.
Dividere il composto in piccoli panetti, quante saranno le piadine, e lasciar riposare per mezz'ora, fino a che il composto non diventi un pò più duro.
Prendere i panetti e stenderli con il mattarello e un pò di farina dando una forma il più possibile circolare, mettere a scaldare una padella larga senza ungerla e adagiare sopra la piadina. Cuocere per 5 minuti ogni lato,farcirla come più ci piace e servire in tavola.
LA PIADINA
LA PIADINA

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Piadina di farro integrale con prosciutto crudo e rucola

    Piadina farro integrale prosciutto crudo rucola

    La piadina è sempre buona e risolve velocemente una cena, un buffet, una merenda: basta preparare le piadine in anticipo e conservarle dentro un sacchetto per... Leggere il seguito

    Da  Ziricoccola
    CUCINA, RICETTE
  • Piadina mimosa, formaggio e mais

    Piadina mimosa, formaggio mais

    squacquerone, mais, erba cipollina, pepe, olio Preparare la crema ammorbidendo dello squacquerone con poco olio, quindi aggiungete del mais, una spolverata di... Leggere il seguito

    Da  Yellowflate
    CUCINA, RICETTE
  • Piadina con la mortadella

    Piadina mortadella

    La piada è buona sempre, per una merenda, una cena informale, un buffet: questa volta ho servito le mie piadine con la mortadella e il profumo è davvero unico! Leggere il seguito

    Da  Ziricoccola
    CUCINA, RICETTE
  • Piadina romagnola con salsiccia e cipolle

    Piadina romagnola salsiccia cipolle

    Preparazione Fare appassire le cipolle in padella con olio, sale e pepe. Cuocere le salsicce sulla piastra o ala griglia. Preparare la piadina, tagliarla a... Leggere il seguito

    Da  Patiba
    CUCINA, CULTURA, RICETTE
  • La piadina romagnola

    piadina romagnola

    Ricetta classicada "Romagna in cucina" ed. Gulliver libri. E' la più romagnola della specialità romagnole. E' un pane senza lievito della più antica usanza,... Leggere il seguito

    Da  Patiba
    CUCINA, CULTURA, RICETTE
  • Piadina romagnola "imbottita"

    Piadina romagnola "imbottita"

    Rosolaccio (Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) "Fiore che conserva da millenni la magia dell'oblio, pur senza gli eccessi del suo fratello orientale, il... Leggere il seguito

    Da  Patiba
    CUCINA, CULTURA, RICETTE
  • La piadina di Ga

    piadina

    (Ga cioè Gabriele) è una piadina ripiena di carne di manzo aromatizzata all’aceto balsamico e crescenza che si è inventato mio marito qualche annetto fa quando... Leggere il seguito

    Da  Undolcesalato
    CUCINA, RICETTE

Magazines