La Piadina.

Nel mio blog trovate già una ricetta per preparare la piadina in casa.Ma oggi vi voglio proporre una seconda versione.Si avvicina molto alle piadine che si trovano in commercio.
La ricetta è un mix tra internet,giornali e riviste....per poi personalizzarla secondo i miei gusti.

Ingredienti:
500 gr di farina;
150 gr di strutto;(io ho usato quello preparato dalla Nonna Pina)
200 gr di acqua;
1 pizzico di sale fino;
1 pizzico di bicarbonato;(abbondante)
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un panetto morbido ed omogeneo.Lasciarlo riposare per 30 minuti.
Dopo di che dividerlo in pezzetti,formare delle palline...

...ed allagarle,mantenendo una forma circolare.Non deve essere troppo sottile.

Con i lembi di una forchetta bucherellare la parte superiore.Riscaldare una padella e cuocere le piadine da entrambi i lati.

Ecco il risultato finale.
Pronte per essere gustate con varie farce.
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