la ricetta dei croissant casalinghi

ingredienti per 15 croissant

1 bustina di lievito di birra secco

150 gr di latte tiepido

400 gr di farina per dolci

100 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

1 uovo e 1 tuorlo

150 gr di burro a temperatura ambiente

1 pizzico di sale

sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, mescolare la farina con lo zucchero, poi versare il latte, la vanillina, le uova,il burro e il sale e amalgamare con un cucchiaio di legno

lavorate l'impasto sul piano di lavoro infarinato manipolandolo per 10 minuti, rimettete l'impasto nel recipiente e lasciatelo lievitare per circa 2 ore o fino a quando sarà raddoppiato di volume

stendete l'impasto con il matterello e ricavate 15 triangoli

spennellate ogni triangolo con il bianco d'uovo sbattuto rimasto e preparate i croissant arrotolando ogni triangolo iniziando dal lato più corto

sistemare i croissant su una teglia foderata, spennelateli con l'uovo sbattuto rimasto, e lasciarli lievitare ancora per 30 minuti dopodichè cuocete i croissant per 10 - 15 minuti circa nella parte centrale del forno preriscaldato a 180° fino a quando saranno ben dorati

i croissant si possono benissimo farcire dopo la cottura con crema alla vaniglia o al cioccolato con una sacca da pasticcere

ottimi per la colazione o per la merenda dei bambini anche tagliati a metà e spalmati di nutella