La ricetta della domenica 4 - Pan Brioche

Questa settimana la ricetta della domenica la dedico ad un prodotto per la colazione: il Pan Brioche.
Sono sempre molto attratta dalle ricette panose, siano essere dolci o salate.
Così quando ho trovato sul blog Pane e Olio questa ricetta ho deciso di provarla subito ma se devo essere sincera così com'è è l'ho trovata un po' troppo poco dolce e se l'utilizzo, come nel mio caso, deve essere per colazione, ci vuole più zucchero, quindi la prossima volta che lo rifarò aggiungerò più zucchero. Ingredienti
150g farina manitoba
100g farina 00
150g latte
1/2 cubetto lievito fresco
1 uovo
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
10g burro
Impastare tutti gli ingredienti avendo cura di non sciogliere mai il lievito insieme al sale (io per i prodotti lievitati uso il robot da cucina). Adagiare il panetto ottenuto sulla placca del forno rivestita di carta da forno infarinata.
Far lievitare per 1 oretta. Poi riprendere la pasta e suddividerla in tante palline
Farle lievitare per un'altra mezz'ora.
Trascorso questo tempo io prima di metterle in forno a cuocere gli ho dato la forma delle brioches e le ho farcite con della marmellata di pesche fatta da me alla fine dell'estate. Cuocerle in forno a 180 per circa 20 min o comunque fino a quando avranno assunto un bel colore dorato.