La Sbrisolona della Mery

Piccolo aiutante di Babbo Natale

Ciao a tutti!!!! Finalmente le tante desiderate vacanze di Natale!!!!!!
Per l´occasione vi presento una dei miei Must natalizi...oltre che buonissima, io trovo,  neanche troppo complicata da realizzare: La Sbrisolona!!

Di questa torta esistono tante varianti, a seconda della cittá di provenienza (la ricetta classica é mantovana), io vi propongo questa ricetta:
Ingredienti200 gr di mandorle pelate250 gr di farina bianca150 gr di farina di mais200 gr di zucchero1 busta di vanillinascorza di 1 limone2 tuorli d´uovo200 gr di burro 1 pizzico di sale
Tritate non troppo finemente le mandorle.
Setacciate insieme le 2 farine; aggiungete la vanillina e 1 pizzico di sale.
Aggiungete nel composto lo zucchero, le mandorle tritate, la scorza del limone e i tuorli leggermente sbattuti. Infine aggiungete il burro ammollato a temperatura ambiente a tocchetti.


Incorporate il tutto e create delle grosse briciole che disporrete in una teglia imburrata.
Cuocete il tutto nel forno pre riscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa.


E voilá!!!!!!Bon appétit!!!!!!
Finally....the Xmas holidays!!
For the occasion, I present to you one of my Christmas Must ... as well as delicious, I find, not too complicated to implement it: The Sbrisolona!
There are many variations of this cake, depending on the city of origin (the classic recipe is from Mantua), I suggest this version:
ingredients
200 grams of peeled almonds
250 grams of white flour
150 grams of corn flour
200 grams of sugarvanilla extract1 lemon rind
2 egg yolks
200 grams of butter
1 pinch of salt
Chopped almonds.Sift together the flour, add the vanilla and 1 pinch of salt.
Add the sugar, the almonds, lemon rind and egg yolks lightly beaten. Finally add the butter softened at room temperature into chunks.
Stir everything together and create large crumbs and place it on a greased baking sheet.
Cook the cake into a  pre-heated oven at 180 degrees for about 45 minutes.