La torta del faraone...??!!!

C'e' chi lo chiama anche ''grano del faraone'',perche' si racconta che i suoi semi siano stati ritrovati in una tomba egizia intorno alla meta' del secolo scorso,poi inviati nel Montana,  ''risvegliati e moltiplicati'' migliaia di anni dopo.
In realta' si pensa che questa sia solo una leggenda,una fantasiosa invenzione commerciale,creata per stimolare il desiderio di qualcosa di puro,esotico ed antico.Infatti il nome ''kamut'' non e' il nome di un grano ma bensi' di un marchio commerciale quindi un nome di fantasia.....mentre il nome vero e proprio e' Khorasan......e appartiene allo stesso gruppo genetico del frumento duro.Detto questo si puo dire che tra tutti i tipi di grano ha un apporto energetico maggiore ed e' considerato uno dei cereali piu' completi.E' ricco di proteine,sali minerali e vitamine ed e' senza colesterolo.
Adesso la ricetta........classica torta di mele,semplicissima...senza fronzoli......

• 300 gr di farina di Kamut
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 100 gr di burro sciolto
• 150 gr di zucchero
• 3 mele a fettine
• la scorza di un limone
• un goccio di latte se serve (io ho usato latte di riso)

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,aggiungere il burro sciolto in precedenza e fatto leggermente intiepidire.Unire la scorza di limone e la farina setacciata con lo lievito.Se serve aggiungere un goccio di latte,nel mio caso latte di riso.A questo punto tagliate due mele a dadini e inseritele nell'impasto.Versate il composto in una tortiera rivestita di carta forno .La mela rimanente la taglierete a fette e andrete a disporla sulla superficie della torta .Per finire sciogliere ancora una noce di burro e spennellarlo su tutta la superficie ,poi ricoprite il tutto con una spolverata di zucchero....In forno a 180 gradi per 45 minuti esatti..........