La torta di mele che risolve tutto

Da Astrid Oriani @Noce2011

La torta di mele risolve tutto, ne sono estremamente convinta.

Risolve il problema della merenda, della colazione e se abbiamo qualche dubbio su cosa portare a cena da amici una bella e buona torta di mele risolve il famigerato problema!

Per non parlare di quei giorni in cui ti svegli nervosa, guardi fuori dalla finestra e il cielo è tutto grigio, ti viene mal di testa, non ti va di studiare ma ti viene una voglia matta di preparare proprio una torta alle mele.

Morbida e fragrante è un piacere sfornare questa torta che mi riempie di soddisfazione.

Una torta del genere coinvolge tutti i sensi dall’olfatto, al tatto, dalla vista al gusto ovviamente!

Qualunque siano i problemi che la vita ci sottopone ogni giorno vedrete come una buona fetta di torta ci aiuterà ad affrontarli in maniera più positiva!

Ingredienti:

    200 g di farina integrale

200 g di farina bianca

   300 g di zucchero

    70 g di olio

     3 uova

    70 ml di latte

   la buccia e il succo di un limone biologico

  800 di mele annurche

   1 bustina di lievito per dolci

   un pizzico di sale

un cucchiaino di cannella

Procedimento:

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Sbucciate, riducete a fettine e ponetele in una ciotola con acqua e limone le mele.

Lavorate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie, unite a filo l’olio, aggiungete un pizzico di sale, la buccia grattugiata e il succo del limone. Setacciate le farine, il lievito e incorporatele alternando con il latte fino a quando il composto non risulterà liscio e cremoso. Unite parte delle mele e mescolatele all’impasto. Versate il tutto all’interno della teglia con cerniera precedentemente imburrata e infarinata. Disponete gli spicchi a raggiera sulla superficie e spolverate la superficie con lo zucchero di canna e cannella. Infornate a circa 180° per circa un’ora.

La ricetta è ispirata alla Torta di mele di Marianna Franchi del blog menta e liquirizia.



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