La torta di mele risolve tutto, ne sono estremamente convinta.
Risolve il problema della merenda, della colazione e se abbiamo qualche dubbio su cosa portare a cena da amici una bella e buona torta di mele risolve il famigerato problema!
Per non parlare di quei giorni in cui ti svegli nervosa, guardi fuori dalla finestra e il cielo è tutto grigio, ti viene mal di testa, non ti va di studiare ma ti viene una voglia matta di preparare proprio una torta alle mele.
Morbida e fragrante è un piacere sfornare questa torta che mi riempie di soddisfazione.
Una torta del genere coinvolge tutti i sensi dall’olfatto, al tatto, dalla vista al gusto ovviamente!
Qualunque siano i problemi che la vita ci sottopone ogni giorno vedrete come una buona fetta di torta ci aiuterà ad affrontarli in maniera più positiva!
Ingredienti:
200 g di farina integrale
200 g di farina bianca
300 g di zucchero
70 g di olio
3 uova
70 ml di latte
la buccia e il succo di un limone biologico
800 di mele annurche
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
un cucchiaino di cannella
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 180°.
Sbucciate, riducete a fettine e ponetele in una ciotola con acqua e limone le mele.
Lavorate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie, unite a filo l’olio, aggiungete un pizzico di sale, la buccia grattugiata e il succo del limone. Setacciate le farine, il lievito e incorporatele alternando con il latte fino a quando il composto non risulterà liscio e cremoso. Unite parte delle mele e mescolatele all’impasto. Versate il tutto all’interno della teglia con cerniera precedentemente imburrata e infarinata. Disponete gli spicchi a raggiera sulla superficie e spolverate la superficie con lo zucchero di canna e cannella. Infornate a circa 180° per circa un’ora.
La ricetta è ispirata alla Torta di mele di Marianna Franchi del blog menta e liquirizia.