
Sono stata subito contraddetta da Ileana, la quale mi ha informato che sarebbe in realtà assai crudele da parte mia, dopo avervi mostrato le immagini di cotanta prelibatezza, non offrirvi almeno la possibilità di cimentarvi nella creazione della famosa Torta di Ciliegie di Nonna Papera. E così sono andata in cerca di una ricetta plausibile, nella speranza che il mio generoso gesto verrà un giorno ricompensato dalla generosa offerta di una bella torta di ciliegie fatta in casa (visto che io continuo a non avere intenzione di cucinarmela in proprio).
Allora, dopo aver sgomberato il campo dai dubbi linguistici e aver chiarito che:
- Pie in inglese è la torta ripiena, che può essere dolce o salata;- Tart è la crostata- Cake è il nome generico che indica più o meno tutte le altre torte- Questi nomi non sono intercambiabili, cioè non funzionano come il nostro "torta" multiuso
Ingredienti
Per il ripieno:
- 1 kg di ciliegie denocciolate
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- Il succo di mezzo limone
- 30 gr di maizena
- Un pizzico di cannella
- 350 gr di farina 00
- 250 gr di burro
- 20 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di acqua
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Mescolare le ciliege denocciolate con lo zucchero, il limone, la maizena e la cannella.
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Cuocere, in forno preriscaldato, 10 minuti a 200° e altri 30 minuti a 175° forno ventilato.
Fatemi sapere com'è venuta!