La Toscana Per Tutti i Gusti

Qualche tempo fa vi avevo parlato dell'avvicinarsi di una serie di eventi dedicati alle regioni d'Italia. Eventi "Per tutti i gusti", come dice già il nome, che ci farà fare un giro d'Italia a tavola, partendo da una regione ricchissima (culinariamente parlando): la Toscana.Lo Sheraton di Malpensa è stata la prima location, seguita dal Westin Palace di Milano, per dar spazio ai migliori prodotti del territorio, chef bravissime e anche delle simpaticissime foodblogger (Laura, Aurelia, Elena e Simona. Il coordinatore di tutto è sempre lui, l'ormai conosciutissimo Carlo Vischi (non ditemi che ancora non ricordate il suo nome!) insieme a Trenta Editore, Style.it e Le Stelle si incontrano. 

La serata ha avuto inizio con un aperitivo degustazione di formaggi e salumi dell'eccellenza Toscana: i formaggi Forme d'arte di Paolo Piacenti, l'olio extravergine della Fattoria La Maliosa, i salumi del Salumificio Mannori. Il tutto accompagnato da uno Spumante Trebbiano DOC Millesimato del 2009 dell'Azienda Agricola Riccardo Baracchi.
Trasferiti a tavola abbiamo il piacere di degustare i piatti di ben 3 chef: innanzitutto lo chef del ristorante dello Sheraton (Ristorante Il Canneto), Enrico Fiorentini, che ha sempre un ruolo importantissimo, affiancato da 2 chef toscani: Maria Probst de La Tenda Rossa e Filippo Saporito del ristorante La Leggenda dei Frati. 
L'antipasto, Crostini toscani con panzanella, fegatini e lardo Mannori, accompagnati Spumante Trebbiano DOC Millesimato del 2009 dell'Azienda Agricola Riccardo Baracchi.




A seguire l'antipasto creato dallo chef Filippo Saporito: Granfarro con polpo e cialde di ceci croccanti, accompagnato da un Vermentino Bolgheri Doc del 2010 delle Tenute Guado al Tasso

I primi sono stato un trittico di sapori creato dallo Chef Enrico Fiorentini:Maccheroncini del Pastificio Martelli con salsa di cardi e prosciutto contadino leggermente gratinatiLinguine al mais del Pastificio Morelli con gamberi, pomodorini e granella di noccioleStracci di Pastificio Fabbri con funghi di bosco, lardo ed erbe fresche. I primi sono stati accompagnati dal Rosso di Montalcino 2009 del Castello Banfi.
E infine arriviamo al dessert di Maria Probst, "Sapori d'Inverno": Semifreddo al torrone con gelato ai brigidini e gelatina di vin brulè, degustato insieme al Vin Santo Tenute del Chianti Classico 2006, Tenute Marchese Antinori.

Questa è solo la prima di una serie di eventi che ci porteranno in giro per l'Italia alla scoperta delle eccellenze del nostro territorio: una cosa importante soprattutto per un popolo come il nostro che non riesce a far vedere quanto è valido, vario, ricco il suo panorama enogastronomico. Spero di riportarvi un po' di queste scoperte tra queste pagine :-)