Magazine Cucina

Lasagne affumicate...con radicchio, speck e scamorza affumicata

Da Le Ricette Di Valentina @valenzina
Lasagne affumicate...con radicchio, speck e scamorza affumicataSe avete bisogno di un primo da preparare in anticipo, di qualcosa di nuovo e di estremamente facile da fare, queste lasagne fanno per voi.
Sono semplici veloci ma soprattutto gustose, potete fare voi la pasta e la besciamella oppure acquistare tutto pronto. La velocità sta nel
non dovere cuocere la pasta prima!
Non ho una fotografia della porzione, perché le ho servite per un pranzo con amici e una volta impiattate sono andate a ruba!
INGREDIENTI PER 6 PORZIONI ABBONDANTI:
  • 350g di sfoglie per lasagne fresche confezionate
  • 2 teste tonde di radicchio rosso
  • 200g di spek in fette sottili
  • 300g di scamorza affumicata
  • 100g di grana padano grattuggiato
  • 1l di besciamella
  • 2 cucchiai d'olio
  • 30g di burro
  • 1/2 bicchiere di marsala o vino rosso
  • 1 dado di soffritto (1 cucchiaio di quello congelato)
  • brodo vegetale circa 1/2 litro
  • sale e  pepe
Lasagne affumicate...con radicchio, speck e scamorza affumicataLasagne affumicate...con radicchio, speck e scamorza affumicataLavate il raddicchio spuntatelo e tagliatelo a fette, tagliate a striscioline lo speck e affettate la scamorza.Lasagne affumicate...con radicchio, speck e scamorza affumicataIn una padella capiente fate scioglire il burro con l'olio, aggiungete il dado da soffritto e quando comincia a rosolare unite il radicchio. All'inizio farete fatica a rimescolare il tutto ma perderà subito di volume, fate andare a fiamma vivace per qualche minuto e poi bagnate con il marsala, che farete evaporare. Fuori dal fuoco unite lo speck , e pepate.Lasagne affumicate...con radicchio, speck e scamorza affumicataOra siete pronti per comporre la teglia di lasagne, sul fondo versate un po' di besciamella e un po di radicchio, poi ricoprite con la pasta, radicchio, besciamella, scamorza e grana e continuate fino all'esaurimento degli ingredienti, terminate con besciamella e formaggio.
Lasagne affumicate...con radicchio, speck e scamorza affumicata Adesso arriva il super trucco, ricoprite il tutto con brodo vegetale e cuocete in forno preriscaldato a 180° finchè il brodo non sarà evaporato servite tiepido oppure ancora meglio il giorno dopo, saranno ancora più buone dopo che sono state li ad insaporirsi per una notte.
Lasagne affumicate...con radicchio, speck e scamorza affumicata

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Polpette Messicane

    Polpette Messicane

    Questa squisita pietanza è ispirata ai cibi Messicani, dove i FAGIOLI NERI sono usatissimi in moltissime ricette. La qualità principale dei FAGIOLI NERI è la... Leggere il seguito

    Da  Fradry
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • |⇨ Gamberoni con riso pilaf al curry

    Gamberoni riso pilaf curry

    I Gamberoni con riso pilaf al curry sono l'originale e intrigante primo piatto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta... Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Vitello Tonnato della Casa

    Vitello Tonnato della Casa

    Che estate sarebbe senza il Vitello Tonnato? Quindi perché non darvi la mia personale ricetta, per questo l’ho chiamato “della Casa”, perché ci sono delle... Leggere il seguito

    Da  Cuochiperpassione
    CUCINA, RICETTE
  • Pollo alle carote

    Pollo alle carote

    Adoro il pollo, e mi piace prepararlo spesso come vedrete dalle mie ricette. Anche per non cadere nel banale, cerco sempre ricette nuove e gusti diversi da... Leggere il seguito

    Da  Monica
    CUCINA, RICETTE
  • Involtini al Sugo

    Involtini Sugo

    Questa ricetta di involtini al sugo è identica a quella che facevo anni fa con le fettine di carne animale, che nel periodo dei carciofi mi piaceva tantissimo! Leggere il seguito

    Da  Fradry
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Dado di polllo (ricetta bimby)

    Dado polllo (ricetta bimby)

    Dopo la mia versione rivisitata del Dado vegetale, ho pensato di proporvi anche il Dado di pollo, perfetto per avere del brodo pronto all'istante o per... Leggere il seguito

    Da  Le Ricette Di Valentina
    CUCINA, RICETTE