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Lasagne con ripieno di pesce e formaggio

Da Molossina

 

Lasagne con ripieno di pesce e formaggio

INGREDIENTI

8 lasagne

450gr. di fettine di salmone affumicato

120gr. di caviale bianco

2 tazze di ricotta

1 tazza e 1/2 di mascarpone

1 cucchiaino di basilico spezzettato

2 cucchiaini di succo di limone

1 cucchiaino di finocchio tritato

pepe bianco

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PROCEDIMENTO

  • Lessate le lasagne e scolatele. Frullate la ricotta con  il mascarpone, il succo di limone, il basilico, il finocchio ed il pepe.
  • In una pirofila  rivestita con la pellicola trasparente, depositate il primo strato di lasagne, ricoprite con il composto al formaggio, fate uno strato di fettine di salmone cosparso con il caviale. Alternate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Guarnite con il salmone e ricoprite con la pellicola quindi mettete in frigorifero, ricordandovi di levarle circa 1 oretta prima di servirle.

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