Oggi apro il frigo e vedo una confezione di pasta sfoglia (che è avanzata dai nidi di rondine), pomodoro, soffritto e carne macinata; perchè lasciare scadere la pasta senza usarla (sapete benissimo quanto mi stia a cuore evitare spreco di cibo, quindi).... Ecco che le lasagne sono già all'interno della pirofila, con il sequente procedimento:
Ingredienti:
*250gr di pasta sfoglia
*un trito di cipolla, carota e sedano (soffritto)
*uno spicchio d'aglio
*250/300gr di carne macinata
*pomodoro fresco
*mezzo bicchiere di vino rosso
*parmigiano reggiano grattugiato.
Lavorazione:
mettere un filo d'olio nella padella e far soffriggere uno spicchio di aglio intero, quando si sarà dorato lo togliamo per poi aggiungere il soffritto. Facciamo rosolare bene per poi accorpare la carne che verrà lavorata; successivamente uniamo il mezzo bicchiere di vino e lasciamo sfumare la carne. Dopodichè aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere il nostro ragù per una mezzoretta abbondante. Deve rimanere semi-liquido, quindi se vedete che si stà asciugando potete aggiungrere un pò d'acqua o fare a parte un pò di brodo vegetale da integrare qualora c'è ne fosse bisogno. Aggiustiamo di sale e pepe.
Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 160°.
Cominciamo ad intingere la teglia con un pò d'olio, servitevi di un pennello da cucina, poi posizioniamo un cucchiaio di ragù sul fondo e stendiamo il primo foglio di pasta sfoglia; sopra mettiamo il ragù e poi una bella spolverata di parmigiano reggiano. Ripetete l'operazione per tutto gli strati (io ne ho fatti 4, con più strati diventerebbe troppo pesante ed il ragù non basterebbe).
![Lasagne (le classiche) Lasagne (le classiche)](http://m2.paperblog.com/i/66/667469/lasagne-le-classiche-L-1M4ZoZ.jpeg)
Ecco il risultato:
![Lasagne (le classiche) Lasagne (le classiche)](http://m2.paperblog.com/i/66/667469/lasagne-le-classiche-L-2at7b4.jpeg)
ByVeronica F.