Lasagnetta di melanzane, manzo e pomodori

Mi state seguendo nella dieta? Mi direte che è un pò difficile visto che Chiara prepara ricettine poco dietetiche. Ma è anche vero che lei al dolce non sa resistere e un food-blog senza dolcezza che blog è?
Quindi lascio a lei la parte dolce del blog e io mi occupo, almeno per questo mese, di ricette light, depurative ma gustose. A voi la scelta. Intanto se avete voglia seguitemi negli ingredienti.
Ho scelto ingredienti che hanno il sapore dell'estate, della freschezza e della leggerezza.

Ingredienti: per 4 persone
costo: basso
difficoltà: facile
risultato: appetitoso
2 melanzane
2 pomodori tondi medi
100 gr di carpaccio di manzo di prima scelta
1 confezione di sottilette
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Lavate le melanzane e i pomodori. Private le melanzane della buccia esterna. Affettatele e grigliatele. Tagliate a fette anche i pomodori. Formate la lasagnetta con una fetta di melanzana, una di sottiletta che con il calore della melanzana fonderà, una fetta di pomodoro e una di carpaccio di manzo. Ancora una fetta di melanzana, una di sottiletta, una di pomodoro e una di carpaccio. Terminate con una fetta di melanzana e una fogliolina di basilico fresco ( il primo della stagione). Olio extravergine e sale.

Buona giornata a tutti voi e che il buongusto sia con voi.