Calorie a persona: 394
Ingredienti per 4 persone:
- 30 Cl Latte Di Cocco
- 2 Pomodori Grandi
- 250 G Cavolo Cinese
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 125 G Fagiolini Mangiatutto
- 1/4 Cucchiaino Curcuma In Polvere
- 2 Cucchiai Olio D’arachidi
- 1 Pizzico Peperoncino In Polvere
- Sale
Preparazione:
- Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente.
- Mondate l’aglio e tritatelo fine.
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi.
- Mondate i fagiolini mangiatutto.
- Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente.
- Scaldate l’olio in un wok o in una padella, buttatevi la cipolla e l’aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore.
- Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino.
- Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta.
- Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti.
- Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante.
- Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite.
Note:
- Preparazione e cottura: 25 minuti.