Mandorle, cocco ed il riso dove lo mettiamo?
Mi piace alternare il latte che preparo, per non esagerare troppo con le noci e per cambiare il gusto delle bevande che ne sono alla base.
3 T acqua
1 T riso integrale, lasciato in ammollo tutta la notte
Scolare e sciacquare per bene, frullare con l’acqua per un paio di minuti
Setacciare in uno strofinaccio o nel sacchetto per germogli
Mettere il liquido ottenuto nel frullatore precedentemente risciacquato,
aggungere:
1 C sciroppo d’acero (facoltativo: il latte di riso tende ad essere dolce da se’, grazie all’amido presente)
1 c succo di limone
1 c estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Frullare brevemente per mescolare bene
Si conserva in frigo per 3/4 giorni dove tendera’ a separarsi, una bella sbattuta e tornera’ come appena fatto