Calorie a persona: 212
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Castagne Secche
- 100 Cl Latte Di Soia
- 2 Cucchiai Malto Di Mais
- 1 Stecca Vaniglia Naturale
- Alga Kombu
- 1 Pizzico Sale Marino
Preparazione:
- Mettete le castagne a bagno nel latte di soia per almeno tre o quattro ore, quindi cuocetele a pressione con una striscia di alga kombu e un pizzico di sale per quaranta minuti.
- Lasciate abbassare la pressione, aggiungete la stecca di vaniglia (dopo averla aperta per il lungo con un coltellino affilato) e il malto, fate asciugare mescolando delicatamente di tanto in tanto.
- Servite freddo o tiepido.
Note:
- Ricetta adatta a: vegetariani.