Le barbabietole sono verdure benefiche molto importanti in quanto contengono numerose sostanze nutritive che tutelano la salute generale dell’organismo.
I principali nutrienti in esse contenuti sono: le proteine, il fosforo, lo zinco, le fibre, la vitamina B6, il magnesio, il potassio, il rame, il manganese, la vitamina A, la vitamina C, il calcio ed il ferro.
Il consumo di queste eccezionali verdure permette di:
- abbassare la pressione sanguigna; diversi studi hanno dimostrato che bere il succo delle barbabietole aiuta ad abbassare la pressione sanguigna; il vantaggio probabilmente proviene dal fatto che i nitrati presenti in natura nelle barbabietole vengono convertiti nel corpo in ossido di azoto; quest’ultimo aiuta a rilassare e dilatare i vasi sanguigni, a migliorare il flusso di sangue e ad abbassare la pressione;
- aumentare l’energia; anche l’aumento di energia si pensa dipenda dai nitrati che si trasformano in ossido di azoto, il quale riduce il consumo di ossigeno durante l’esecuzione di esercizi fisici a bassa intensità e migliora la tolleranza durante l’esecuzione di esercizi ad alta intensità;
- combattere le infiammazioni; le barbabietole sono una fonte unica di betaina, una sostanza nutritiva che aiuta a proteggere le cellule, le proteine e gli enzimi dallo stress ambientale, a combattere le infiammazioni, a proteggere gli organi interni, a ridurre i fattori di rischio vascolari, a migliorare le prestazioni e, probabilmente, a prevenire numerose condizioni croniche;
- combattere i tumori; i potenti fitonutrienti delle barbabietole aiutano a combattere i tumori;
- tutelare la salute generale del corpo; le barbabietole sono ricche di sostanze importanti, come la vitamina C, le fibre ed i minerali, essenziali per la salute dei nervi e la funzione muscolare, il manganese, buono per le ossa, il fegato, i reni ed il pancreas, l’acido folico e la vitamina B, che aiutano a ridurre il rischio di difetti alla nascita;
- favorire la disintossicazione dell’organismo; dei pigmenti presenti nelle barbabietole, le betalaine, supportano il processo di disintossicazione dell’organismo ed aiutano a purificare il sangue ed il fegato;
- aiutare a prevenire l’osteoporosi; le barbabietole stimolano la resistenza ossea;
- combattere la malattia di Alzheimer;
- rafforzare il sistema immunitario; queste verdure stimolano la produzione degli anticorpi e dei globuli bianchi.
Fonte: articolo
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