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Ingredienti:
Farina di kamut 300 g
Burro sciolto 1 cucchiaio
Lievito vanigliato 8 g
Zucchero 75 g
Vino bianco 125 g
Limone 1
Uovo 1
Ciliegie al maraschino 1 vasetto
Zucchero a velo q.b.
Olio di semi di arachide q.b.
Un delizioso dolce di Carnevale, facile e veloce da realizzare: le ciliegie fritte.
Preparazione: 20’
Cottura: 10’
- In una ciotola capiente setacciate la farina con lievito e la scorza grattugiata del limone.
- Aggiungete il burro fuso, l'uovo intero, lo zucchero e mescolate.
- Aggiungete il vino bianco e mescolate per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e liscio.
- Scolate le ciliegie dal maraschino.
- Avvolgete i frutti con la pasta dando loro la forma di piccole palline.
- Scaldate un’ abbondante quantità di olio portando la temperatura a 170° C.
- Tuffate le ciliegie nell’olio bollente, mettendone poche alla volta.
- Non appena avranno assunto una colorazione dorata, toglietele dall’olio e sistematele su carta assorbente da cucina.
- Spolverate con zucchero a velo e servite immediatamente.