Le mie magiche tortine di mele

Non potevo chiamarle in altro modo queste tortine.
Sono magicamente buone e quindi per augurarvi una buona settimana, vi regalo la ricetta delle ricette delle torte di mele, almeno secondo me.
Credetemi ne ho provate tante, la ricetta della mamma, quella delle nonne, delle zie, delle amiche ma questa è in assoluto la migliore. Morbida, umida, con tante, tante mele.
E poi è la torta con cui ho conquistato mio marito tanti anni fa...la magia è d'obbligo.
E' con immenso piacere che la condivido con voi.
Buon lunedi a tutti voi amici, lettori e foodbloggers

Ingredienti: per una tortiera da 23 cm o 14 pirottini monodose da muffin
Costo: basso
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti
Risultato: ottimo...credetemi sulla parola
140 gr di farina
100 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova (speciali per pasta)
1 cucchiaino di lievito
1 limone
cannella
5 mele
Preparazione:
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero. Nel microonde o a bagnomaria sciogliete il burro e aggiungetelo all'impasto. Versate la farina e unite al composto gli albumi montati a neve.
Per finire aggiungete un cucchiaino di lievito e la scorzetta di un limone grattuggiata. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Tagliate le mele a pezzetti e unitele al composto assieme ad un po' di cannella.
Riempite i pirottini da muffin e infornate per 30 minuti a 180°.
Da mangiare calde o anche a temperatura ambiente...a tutte le ore.
A colazione accanto al caffèlatte fumante, a merenda accanto ad una spremuta d'arancia, dopo cena accanto ad una pallina di gelato.
Bon appetit
E che il buongusto sia con voi