Le ricette della Nonna Silvana: come guarnire il vostro Panettone o Pandoro di Natale.

Ecco le ricette, prese da Virgilio it, per preparare deliziose creme e salse da servire assieme ai dolci di Natale. Per gli amanti dei gusti tradizionali panettone e pandoro possono essere abbinanti alla classica crema al mascarpone, per dare un gusto più fruttato si può scegliere la spuma al mandrino o la lemon curd inglese. Per i golosi si possono abbinare la crema pasticcera e la salsa al cioccolato, magari servite assieme. Per chi invece vuole stupire c'è la fonduta al cioccolato bianco oppure la crema di albicocche.

Sai fare la crema per il panettone?

Per prepararla seguite la ricetta della crema di base del Tiramisù. Potete aromatizzarla con un paio di cucchiai di caffè oppure un liquore tipo Vecchia Romagna

Crema pasticcera Ingredienti: 500 ml di latte, 150 g di zucchero, 4 rossi d'uovo, 70 g di maizena, 1 g di vaniglia, 1/2 scorza di arancia.
Preparazione. Mescolate in una pentola uova, zucchero e maizena, aggiungete il latte bollente, portate tutto in ebollizione per almeno 2 minuti mescolando continuamente ed aggiungete per ultime la scorza di arancia grattata e la vaniglia. Fate raffreddare ricoprendo la crema ottenuta con la pellicola trasparente in modo che non si formi la pellicina

Salsa al ciocclato...Ingredienti: 250 g di cioccolato semiamaro grattugiato 400 ml di acqua 2 cucchiai di burro 200 ml di panna liquida Mettete il cioccolato in una pentola e fatelo sciogliere nell'acqua a fuoco basso, mescolando sempre. Quando incomincia a bollire, abbassate il fuoco e fate cuocere per ancora 15 minuti. Aggiungete la panna ed il burro, mescolate bene ancora per qualche minuto e servite subito. 250 g di cioccolato semiamaro grattugiato 400 ml di acqua 2 cucchiai di burro 200 ml di panna liquida Procedimento Mettete il cioccolato in una pentola e fatelo sciogliere nell'acqua a fuoco basso, mescolando sempre. Quando incomincia a bollire, abbassate il fuoco e fate cuocere per ancora 15 minuti. Aggiungete la panna ed il burro, mescolate bene ancora per qualche minuto e servite subito.

Buon appetito e Buone Feste a tutti voi dalla Nonna Sivana!!!!