Erano lì, in frigorifero, belle pronte per essere cucinate per il menù del martedì.Eh, sì, perchè ora per risparmiare (ed evitare di buttare il cibo inutilmente) si fa il menù della settimana, e in base a quello si fa la spesa. Poche improvvisazioni = pochi sprechi! Perchè solo così si è certi di arrivare al sabato con il frigo vuoto e senza niente da buttare!Ma torniamo alle fettine di tacchino. Ok, sono nel menù. Ok, fanno bene. Ok, ma non è che mi vadano un gran che!!!Allora vediamo come le possiamo cuocere... Apro il frigorifero e trovo: un po' di passata di pomodoro, dei funghetti trifolati avanzati dall'ultima pizza, ummmm... eccoci!Ingredienti per due persone:
- 2 fettine di tacchino
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- funghetti trifolati o champignon freschi
- 1 cucchiaino di brodo di verdure granulare (senza glutammato!!)
- peperoncino, sale, pepe e timo fresco (o origano)
Dopo averle battute, mettete le fettine in una padella antiaderente preriscaldata con un dito di acqua, in cui avrete sciolto il brodo (facciamo qualcosa di salutare ed evitiamo di friggerle!!). Dopo che saranno diventate bianche da entrambi i lati, aggiungete la passata. Salate appena (il brodo già dà sapore) e preparate i funghi (li scolate se sono quelli in scatola, altrimenti li sbucciate e li tagliate a fettine se sono quelli freschi). Se avete il timo fresco tritatelo e mettetelo in mezzo alla passata, darà sapore e profumo a tutto il piatto.Lasciate cuocere finchè l'acqua non sarà evaporata (indicativamente per una decina di minuti), e servite!
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