Lemon Crinkle

Buongiorno,questi biscottini impazzano in internet soprattutto in questo periodo.... Ideali da regalare, semplici da fare( basta attenersi alle semplici regole) ed il risultato e' ottimoNoi abbiamo voluto provare tutte le versioni ma oggi vi proponiamo quella al limoneLa nostra preferita

(per circa 15 biscotti)115 gr di farina70 gr di zucchero1 uovo60 gr di burro1 cucchiaio di succo di limonescorza di meta' limone una puntina di lievitozucchero a velo

Sciogliete a fiamma bassissima il burro
In una ciotola versate lo zucchero con il burro e amalgamate fino ad ottenere una cremina, aggiungete poi gli altri ingredienti: l'uovo,il succo e la scorza di limone, la puntina di lievito ed infine la farina
Otterrete cosi' un composto morbido (se troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina)
Lasciate riposare il tutto in frigo per 30 minuti
Preriscaldate il forno a 180°
Prelevate il composto dal frigo e fate delle piccole palline con la pasta, passatele nello zucchero a velo e adagiatele ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno
Infornate per 8/10 minuti o finche' non si formeranno le classiche crepe
Pronti da servire