Questa è una delle creme più buone in assoluto , da sola o con del cioccolato è favolosa
Ingredienti:
- 100 gr. di burro
- 225 gr. di zucchero
- 3 uova + 1 tuorlo
- scorza grattugiata e succo di 3 limoni
Preparazione:
Sciogliere il burro a bagno maria, aggiungere lo zucchero, le uova, le scorze ed il succo dei limoni.
Lasciare cuocere rimescolando fino a quando il composto non velerà il cucchiaio, passare al setaccio per togliere eventuali grumi.
Invasare, lasciare raffreddare e conservare in frigo per un massimo di 15 giorni.
Ricetta di Rossanina del sito Coquinaria
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