Liberiamo una ricetta: edizione 2013 :CREMA DI FUNGHI

Liberiamo una ricetta: edizione 2013

Vi rimando da Mamma Felice e che questa donna sia un portento non mi stancherò mai di ripeterlo. L'anno scorso non avevo partecipato e non so nemmeno il perchè !!!!!!!! Questa è una ricetta tipicamete invernale , calda e confortevole , che scalda il cuore.

Occorrente per 4 persone :
1 cipolla
1 dado vegetale
timo
300 gr di funghi freschi ( più investite sulla qualità dei funghi più ottenete un prodotto gustoso e profumato)
100 gr di riso tipo basmati
1 cucchiaio di olio al tartufo
olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
Affettare sottilmente la cipolla e l'aglio, soffriggerli e aggiungere i funghi puliti ,  spazzolati e affettati , lasciando rosolare anche questi.
Mettere nel tegame il riso imbiondendolo, poi aggiungere 1 litro d'acqua , il timo e il dado vegetale.
Cuocere per circa 15 minuti o più a seconda del riso usato.
Usate il frullatore ad immersione e date alla crema la consistenza che desiderate ( se la volete più liquida potete aggiungere un po' di brodo vegetale o cuocerla ancora per addensarla )   aggiustando con sale ,pepe e olio al tartufo.
Buon appetito.
Elisabetta.

 “Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web“.