Libri: ‘La cucina etica’ firmata da Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan e Annalaura Sagramora

Oggi vi consiglio "La cucina etica" un ricettario vegan pubblicato da Sonda Edizioni, contenente circa 800 ricette cruelty-free, dunque senza alcun prodotto di origine animale. Attraverso le sue pagine potrete cimentarvi nella preparazione di tantissimi e gustosissimi piatti della cucina italiana ed etnica. Quasi tutte le pietanze proposte sono di facile realizzazione, ma non mancano ricette sfiziose e impegnative per i cuochi più intraprendenti ed esperti. Il testo è arricchito da consigli, fotografie digitali a colori, tabelle dei principali nutrienti e dei tempi di cottura di cereali e legumi, idee per la colazione e per i panini, glossario degli ingredienti, articoli di approfondimento e tante utili informazioni. Le ricette proposte sono suddivise per ingrediente principale o per portata, mentre quelle etniche o rapide sono state opportunamente contrassegnate per una facile e veloce identificazione: in questo modo scegliere un menù gustoso, vario e senza crudeltà diventerà ancora più semplice.
Oltre alla sezione pratica dedicata alle ricette, vi è anche un'ampia introduzione che approfondisce le motivazioni della scelta di vita vegan: etiche, salutiste, ecologiche, spirituali, legate allo sviluppo sostenibile. Mangiando bene si può vivere meglio e più a lungo. L'alimentazione vegan è infatti salutare da molti punti di vista ed è in grado di apportare benefici anche a chi soffre di particolari intolleranze, non solo perché non prevede prodotti che causano allergie come uova e latte, ma anche perché permette di scoprire molte alternative e una grande varietà di alimenti da utilizzare.Potete ordinare il libro QUI al prezzo di 16,50 euro