I lievitati…ecco la vera passione della mamma: il pane, la pizza, le focacce, le brioches, il panettone..insomma tutto quello che vi viene in mente…dolce, salato, purché necessiti di una lievitazione, se lenta ancora meglio. Ogni settimana, o quasi, sperimenta cose nuove e io e papà siamo molto felici. Non è mica tutto merito suo, però… eh no, perché di questo noi dobbiamo ringraziare La Confraternita della Pizza .
Se non li conoscete, andate subito sul loro forum, ci sono un sacco di cose da imparare. All’ inizio può sembrare tutto un po’ complicato, vengono utilizzati molti termini “tecnici” e può venire voglia di non provare nemmeno, ma è più facile di quello che sembra e, se seguite le loro istruzioni, avrete dei bei risultati anche voi. E poi basta provare provare provare provare…
Molte delle ricette che trovate qui sono prese dal loro forum, in particolare dalla sezione “Impastiamo tutti assieme”, quindi vi manderemo direttamente al loro forum per la ricetta originale, segnalandovi eventuali modifiche.
Buona lievitazione!
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