Limoncello – liquore al limone

INGREDIENTI

5 limoni biologici

5 mandorle amare

1 stecca di vaniglia

1 litro di alcool

1 kg di zucchero

PREPARAZIONE

1. lavare e pelare i limoni, meglio con un pelapatate, perchè dovrà essere tolta la sola parte gialla
2. tagliare la buccia a listarelle sottili
3. mettere in un contenitore abbastanza capiente ed ermetico, l’alcool, la vaniglia, le listarelle di limone e le mandorle per 4/5 giorni
4. preparare lo sciroppo mettendo in una pentola lo zucchero in 1 litro di acqua , mettere sul fuoco e sciogliere lo zucchero completamente
5. lasciare che lo sciroppo con lo zucchero si raffreddi
6. unire lo sciroppo all’infuso di limoni e mescolare bene
7. dividere in 2 bottiglie a chiusura ermetica, inserendo le scorzette di limone
8. lasciare  così per 30 giorni, ricordandosi di agitare ogni giorno le bottiglie
9. trascorsi i 30 giorni, filtrare il liquore con un colino e metterlo in bottiglie con chiusura ermetica

Ora il vostro liquore è pronto !