Lingue di gatto

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

INGREDIENTI

200gr. di burro

200gr. di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

120gr. di albumi

200gr. di farina

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PROCEDIMENTO

• Mettete il burro, che avrete lasciato precedentemente ammorbidire a temperatura ambiente, in una terrina; unitevi lo zucchero a velo setacciato e mescolate  a lungo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso che profumerete con la vanillina.
• Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto. Dopodiche’ aggiungete la farina setacciandola direttamente sopra la preparazione. Amalgamate ancora con cura, poi mettetela in una tasca con bocchetta liscia e grossa.
• Spremete l’impasto sulla placca del forno coperta di alluminio e imburrata formando delle strisce lunghe 5 -6cm. e distanziate tra loro, perche’ durante la cottura i biscotti si appiattiscono e si allargano. Cuocete in forno a 200 gradi per 5 – 6 minuti finche’ il bordo esterno sara’ leggermente dorato.