Linguine alla Ventresca di tonno

Da Tentazionidagustare

Linguine alla Ventresca di tonno
Gli ingredienti
per 4 persone

400 gr. di linguine
230gr di Ventresca di Tonno Mareblu
1 cipollina tenera
100 gr di pinoli
50 gr di capperi sotto sale
1 bicchiere di passato di pomodoro
finocchetto selvatico
Peperoncino contuso Tec-Al
Olio extra vergine d'oliva
sale q.b

Difficoltà: Minima Preparazione: 10' Cottura: 25' Vino consigliato: Vino Rosso "Faro"

Preparazione: In un tegame fare rosolare le cipolline tagliate a piccoli pezzetti, aggiungere la Ventresca di tonno e fare insaporire per 5 minuti.
Linguine alla Ventresca di tonno

Dopodichè aggiungere i capperi puliti dal sale, i pinoli e il finocchetto selvatico, fare insaporire per altri 2-3 minuti; quindi aggiungere il passato di pomodoro. Insaporire ancora con sale e peperoncino.
Fare cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa.
Intanto far cuocere le linguine, scolarle e condirle con il sugo di Ventresca.
Squisite!!!
Linguine alla Ventresca di tonno