Il post di oggi è dedicato ad un primo veloce e goloso che preparo spesso d'estate quando torno dal mare. Uso i piselli surgelati che faccio cuocere insieme alla pasta e poi li aggiungo all'intingolo di olio e tonno.
Ingredienti per 6 persone: 450 g di pasta tipo linguine 200 g di piselli freschi o surgelati 200 di tonno sott'olio o al naturale 1 spicchio d'aglio olio evo q.b. una manciata di prezzemolo (io ho messo l'origano) sale e pepe
Se utilizzate i piselli surgelati, potete farli cuocere direttamente con le linguine e poi unirle al tonno. Se utilizzate i piselli freschi: in un tegame scaldate tre cucchiai di olio evo, versate i piselli e lasciate andare a fuoco basso, finché non saranno appassiti. Se occorre aggiungete poca acqua. Regolate di sale e pepe. In un'altro tegame fate imbiondire l'aglio tritato o schiacciato in olio evo, se volete potete anche eliminarlo. Appena l'aglio è dorato mettete il tonno, mescolate ed unite i piselli ed il prezzemolo tritato. Lessate le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e condite con la salsa di tonno e piselli. Servite subito.
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