Linguine profumate

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 25 minuti circa

INGREDIENTI

150gr. di vongole surgelate

320gr. di linguine

olio extravergine di oliva

2 limoni

300gr. di pelati

2 cucchiai di erba cipollina tritata

sale

pepe

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Scongelate le vongole per 2 minuti in acqua bollente. Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua salata e scolatele a meta’ cottura.
• Scaldate in una padella con 6 cucchiai di olio le linguine e lasciatele insaporire per un paio di minuti, mescolando. Spruzzatele con il succo dei due limoni, salate, pepate e aggiungete i pomodori pelati sgocciolati e tagliati a filetti.
• Fate saltare il tutto in padella e quando le linguine saranno cotte, aggiungete le vongole, l’erba cipollina e la scorza grattugiata di 1/2 limone. Servite subito.