Liquore al Carciofo

Ingredienti:
- 4,5 dl di brandy
- 4,5 dl di vino bianco secco
- 20 foglie di carciofo
- 2 chiodi di garofano
- 1 sommità fiorita di achillea

Preparazione:
- In un vaso a chiusura ermetica lasciate macerare per 2 giorni nel brandy le erbe e le spezie.
- Ogni due o tre volte giorno agitate con cura il vaso.
- Unite il vino e ripetete l’operazione per altri 2 giorni
- Al termine del tempo indicato, filtrate e imbottigliate.

Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro al carciofo digestivo che raccoglie in sé tutte le virtù del carciofo. La pianta contiene un principio amaro, detto cinarina, molto prezioso per la sua azione epatorenale.

{lang: 'it'}