Liquore alla camomilla

INGREDIENTI

30gr. di camomilla romana

2gr. di angelica

2,5gr. di menta piperita

1gr. di macis

1gr. di china

3dl. di alcol a 95°

acqua

300gr. di zucchero

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PROCEDIMENTO

• Dopo aver pestato in un mortaio la camomilla romana, l’angelica, la menta piperita, il macis e la china, mettetele a macerare con 3dl. di alcol e 1dl. di acqua.
• Mescolate, chiudete e fate riposare per 1 settimana.
• Scaldate 5dl. di acqua a fiamma bassa sciogliendovi lo zucchero e colate lo sciroppo ancora caldo sul macerato. Lasciate raffreddare e mescolate per amalgamare perfettamente gli aromi; filtrate e avrete la sorpresa di ottenere un liquore limpido, con un bel colore ambrato. Imbottigliate e aspettate un paio di mesi prima di servire questo liquore dall’effetto estremamente rilassante.