Buona domenica (lunedì, martedì, mercoledì o fai un pò te) solitario lettore creativo. Oggi parliamo di more, di alcool e di spezie e per scendere nei dettagli di liquore di more more selvatiche e cannella.
La miscela mi era stata sconsigliata da chi aveva già fatto qualche esperimento, ma ieri ho messo in tavola il liquore proveniente direttamente dai boschi sardi il bis da parte di tutti mi ha convinto che la ricetta corretta è davvero niente male. Dopo una bella cenetta tutta sarda un liquore fatto in casa non poteva proprio mancare. Quello alle more che ti propongo oggi lo stappi ed il profumo ti ricorda fin da subito il natale e le delizie del periodo: sì, lo so sono già in astinenza da feste natalizie, ma a te non mancano?
Gli ingredienti
- 1 kg di more;
- 1 litro di alcool;
- 600 g di zucchero;
- poco meno di un litro di acqua;
- cannella;
- chiodi di garofano;
- cardamomo;
- scorza di limone.
Metti in bottiglia le more
Devi lasciar marinare le more nell’alcool per almeno 30 giorni in compagnia di una bella scorzetta di limone, cannella, una bacchetta di cannella, 4 baccelli di cardamomo e 4-5 chiodi di garofano. (Chiudi il tutto in un bel barattolo ermetico tipo Quattro Stagioni).
Quando il mix ti pare abbia macerato a sufficienza prepara lo sciroppo, mescola il tutto (ben filtrato) e imbottiglia. La tua delizia del bosco è pronta.
Buon appetito!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake