Lo zafferano

Una spezia che ha origine da una pianta coltivata anche in Italia è lo Zafferano.

Lo Zafferano, come tutte le spezie, va assunto in dosi moderate, nonostante abbia diversi benefici effetti sulla salute. Antispasmodico, calma nausea e vomito, tonico, digestivo.

Inoltre è un’antiossidante, protegge il cuore e il fegato e migliora l’umore.

Lo Zafferano del commercio Equo e Solidale di AltroMercato è invece prodotto in Marocco dalla cooperativa di  a Taliouine. La raccolta avviene a ottobre. Sono le donne ad alzarsi nel cuore della notte per raggiungere i campi e raccogliere i fiori prima dell’alba, quando sono ancora chiusi e preservano intatto il loro prezioso cuore.
Tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre a Taliouine si svolge dal 2007 un Festival dello Zafferano.