Maccheroncini alla fiamma

Ingredienti per 8 persone
800 g di maccheroncini rigati
200 g di prosciutto di Praga
100 g di funghi coltivati
parmigiano reggiano a dadi e grattugiato, in tutto 150 g
1 dado per brodo
peperoncino rosso
1/2 bicchiere di olio d’oliva
1/2 bicchiere di brandy
sale
Preparazione ricetta Maccheroncini alla fiamma
Cuocere in acqua bollente al dente i maccheroncini in abbondante acqua salata.
Versate in una padella l’olio d’oliva; unite il prosciutto di Praga tagliato a dadini, poi i funghi a fettine e il dado sciolto in poca acqua calda.
Fate rosolare per qualche minuto poi unite il peperoncino e il parmigiano in dadi e grattugiato. Lasciate cuocere per alcuni minuti.
Portate a tavola la lampada con la sua padella di rame. Mettete in essa i maccheroncini già cotti, aggiungete la salsa e mescolate bene.
Scaldate il brandy, fiammatelo, versatelo sui maccheroncini. Rimescolate fino a quando la fiamma si sarà spenta e servite direttamente dalla padella i vostri ospiti.