Maccheroni al Torchio con Pesto di Rucola

INGREDIENTI per 6: 

• 500 grammi di pasta (io Fusilli al Torchio)
• 100 grammi di rucola
• 50 grammi di pinoli 
• 10 noci
• 1 spicchio di aglio
• 50 grammi di parmigiano 
• Sale
• Olio 

Mettere nel tritatutto l'aglio i pinoli e le noci, e tritare, aggiungere la rucola, e azionare ancora il mixer, aggiungere olio quanto basta a rendere fluido il pesto e salare. 


Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla col pesto. Servire con del parmigiano o del pecorino grattugiato.