Maionese

La maionese è la salsa più famosa del mondo è può essere definita il jolly della cucina, perchè si adatta bene con ogni pietanza basta pensare, sta bene con il pesce sta bene con la carne , la usiamo per amalgamare le verdure , la usiamo per fare mousse salate, per riempire le uova sode e io la utilizzo anche per ammorbidire il roast beef . Adesso vi posto la mia ricetta !!!! Spero che vi piaccia

Ingredienti

• 1 cucchiaino di aceto
• il succo filtrato di 1/2 limone
• 250 ml di olio di semi di girasole
• sale q.b.
• 2 tuorli d’uova

Procedimento

Per prima cosa, per preparare la maionese, bisogna fare attenzione ad usare olio e uova  a temperatura ambiente e di separare molto bene il tuorlo dal’albume. A questo punto prendete una ciotola  ;  mettete i tuorli in una ciotola con un pizzico di sale  e il pepe , poi aggiungete un cucchiaino d’aceto .Lavorate gli ingredienti con uno sbattitore elettrico  e poi incominciate a versare l’olio a  gocce , continuando poi a filo .Dovrete mescolare sempre nello stesso senso fino ad ottenere una salsa densa . Quando avrete aggiunto tutto l’olio, potete unire il succo di limone  (sempre sbattendo), ed eventualmente aggiustare ancora  di sale  e pepe .  Mettetela in un barattolino chiuso e conservate in frigo.

Cosa faccio se la maionese impazzisce?? :S

Se improvvisamente vedete apparire dei grumi nella maionese,  la maionese è impazzita. Ma non preoccupatevi: a tutto c’è rimedio! Ecco come fare: tenete da parte la maionese impazzita e in un altro recipiente mettete un altro tuorlo; frullate di nuovo aggiungendo un filo d’olio e poi, sempre nel recipiente,aggiungete un cucchiaio alla volta e molto lentamente, la maionese impazzita, e tutto dovrebbe tornare alla normalità. Avete visto come è semplice??…Allora mamme non disperatevi e preparate la maionese ai vostri bimbi