- Albero che può raggiungere i 10 metri di altezza.
- Originario dell’Asia Centro-occidentale è oggi presente in tutta la regione Meditarrenea nelle due varietà, dulcis e amara, così distinte per il sapore del seme.
PROPRIETA’
- I semi del mandorlo contengono trigliceridi con fortissima presenza di insaturi, emulsina, vitamina A e B, protidi, polisaccaridi, sali minerali.
- L’olio è emolliente, lubrificante, lenitivo.
- Le mandorle sono ammorbidenti e possono dare un’emulsione naturale ad azione delicatamente detergente.
IMPIEGO
- Le mandorle dolci si utilizzano soprattutto in cucina. Quelle amare, (dall’importanza alimentare quasi nulla per il discreto quantitativo di acido cianidrico che contengono), hanno largo impiego in medicina naturale e profumeria; vengono utilizzate per pelli secche, arrossate, delicate; in prodotti per la prevenzione delle smagliature in gravidanza e delle ragadi al seno, per ottenere un latte detergente e rinfrescante.
- Si estrae comunque l’olio di mandorle da entrambe le varietà.
AVVERTENZA
- Per la ricchezza nutrizionale di questo seme, si consiglia di mangiarlo con una certa moderazione (non più di 5-15 al giorno, in funzione del ruolo che si desidera loro assegnare nella dieta).