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Marmellata di carote

Da Molossina

Marmellata di carote

 

INGREDIENTI

2kg. di carote

6 limoni non trattati

400gr. di zucchero

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PROCEDIMENTO

  • Pulite e raschiate le carote poi grattugiatele.
  • Mettete sul fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero e la scorza grattugiata dei limoni.
  • Mescolando ogni tanto, fate cuocere a fiamma moderata, finchè la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza.
  • Invasate poi a caldo.

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