Marshmallows Fondant

Avete certamente sentito di parlare di marshmallows fondat oppure di MMF in vari blog di cucina . In pratica è una pasta sia per decorare torte o per rivestire torte ottenuta dalla fonduta dei marshmallows e lavorata con lo zucchero a velo. Diciamo che può essere il sostitutivo della pasta di zucchero. La pasta si presenta come se fosse della plastilina che può essere facilmente lavorata con le mani per formare rose o piccoli personaggi da applicare sulla torta! Ho usato questa tecnica per fare delle rose che ho applicato sulla torta per l’onomastico di mia mamma. Ovviamente la MMF può anche essere colorata aggiungendo alla pasta del semplice colorante alimentare.

Ingredienti

• 1 bustina di marshmallows (150 g ) bianchissimi come la neve
• 330 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio d’acqua circa
• una noce piccola di margarina quella di colore più chiaro

Procedimento

Fate sciogliere i Marshmallows a bagnomaria aggiungendo il cucchiaio d’acqua e una nocina di margarina.Non appena le caramelle saranno sciolte togliete la pentola dal fuoco e aggiungete 125 g di zucchero a velo e mescolate fino a quando lo zucchero si sarà incorporato per bene al composto.  Disporre su un piano lo zucchero rimanente come se fosse farina e versatevi il composto di caramelle ottenuto. Ricoprite il composto da altro zucchero a velo , infarinatevi le mani con lo zucchero a velo e impastate  fino a quando lo zucchero non  si è incorporato per bene  e il composto non diventa liscio ed omogeneo. Fatelo riposare per 24 H prima di utilizzarlo . Con il colorante alimentare colorate la MMF come più preferite.